您想一饱辣口又爽心的浦项凉拌生鱼片口福吗
海洋城市浦项最著名的美食非凉拌生鱼片莫属。
若您想一饱从清净东海海域捕捞的海鲜鲜美味道，不妨品尝一下浦项凉拌生鱼片。它加入少量汤水制作，这对外地人而言不能不说是一个非常独特的饮食文化。
清浄な東海で取り上げた魚のみずみずしさを最もよく感じるには生魚を刺身にして食べるのが一番である。ところが変にも水を注ぎ飲みながら食べる「ムルフェ」の独特な飲食文化は、外地の人々に格別に感じられるのは当然のことである。
人们常常以为浦项凉拌生鱼片是个夏令菜肴，殊不知它一年四季皆宜。现如今，在浦项随处可见悬挂着凉拌生鱼片招牌的饭馆或是一些以它作主打菜的生鱼片馆。
在大邱和首尔等城市，虽然有一些挂着“浦项凉拌生鱼片”招牌模仿其工艺的饭馆。不过，这些店都不是正宗的“浦项凉拌生鱼片”。
您若想一品浦项凉拌生鱼片真味，就请到浦项来游一游。这里有正宗的凉拌生鱼片，外加浦项人的热情周到的服务，吃后会让您“心服口服”。
追溯浦项凉拌生鱼片源头，最初是渔民将刚捕捞的鱼切成片蘸辣酱吃的一种食用方法。今天，它之所以成为了饭店和普通家庭的上选菜肴，是因为它具有良好的开胃作用。
凉拌生鱼片的味道实难以用词汇来表达，它的关键是选料要精良，并保证是活蹦乱跳的鱼。
一般而言，它选用偏口鱼、木叶鲽、海螂、鱿鱼等制作，其中当属在迎日湾一带最容易捕获的扁口鱼和木叶鲽为最佳的凉拌生鱼片原料。
优选刚从海里捕捞的活蹦乱跳的海鱼，去皮去刺，将肉切成薄片，然后取一定的量放入碗内。之后，再酌量放入辣得舌根都发麻的辣酱、香喷喷的芝麻盐、香油、白糖、捣好的生姜和大蒜，最后加一些甘甜爽口的梨加以搅拌而成。此外，这道菜的特色是要倒入适量的凉水于碗内，食后辣口爽心，风味独特，令人回味无穷。
浦项的传统美食—凉拌生鱼片
在饮醉酒的次日清晨，吃上一碗凉拌浦项生鱼片，会让人精神振奋，胃部倍感舒适。
